از چه زمانی پوره سیب زمینی به یک غذای لوکس تبدیل شد؟

در رفتن– قیمت گوشت بالا رفته و حالا باید برای هر کیلوگرم گوشت پخته حدود 200 هزار تومان هزینه کنیم. بر اساس آمارهای رسمی، قیمت گوشت گاو و گوسفند طی یک سال 40 درصد و گوشت گوسفند 20 درصد افزایش یافته است. اگر این روزها اخبار را دنبال کرده باشید، احتمالاً به نکاتی در مورد قیمت سیب زمینی و برنج و عناوینی مانند برنج 100 هزار تومان و سیب زمینی 15 هزار تومان توجه کرده اید. لپه، زعفران، دارچین، لیمو عمانی و… همیشه گران بوده است. بنابراین، پوره سیب زمینی را می توان به طور رسمی به عنوان یک غذای لوکس در نظر گرفت. برخی از رستوران های تهران پرس این خورش را حدود 100 هزار تومان می فروشند.

قیمت سیب زمینی

به گزارش فرارو، قیمت سیب زمینی افزایش یافته است که آمار رسمی و بازار گواه آن است. مرکز آمار ایران در تازه ترین گزارش خود که مربوط به آذرماه است، میانگین قیمت هر کیلوگرم از این محصول را 10 هزار و 600 تومان اعلام کرده است. آمارها نشان می دهد قیمت یک کیلوگرم سیب زمینی نسبت به آذرماه سال گذشته 108 درصد و نسبت به آذرماه امسال حدود 10 درصد افزایش داشته است. وقتی به بازار می رویم اعداد متفاوت است. شاید در این چند روز در کانال های تلگرامی و سیب زمینی 15000 تومانی خبرها بوده باشید. شاید همین تعداد سیب زمینی را در میوه فروشی ها به جیب زده باشید، اما اکنون حداقل پنج مدل سیب زمینی در سایت دیجیکالا موجود است و قیمت یک کیلویی گران ترین رقم به 33 هزار تومان رسیده است. یک نمونه با نام ارگانیک و درجه یک و رقم جدید 33000 تومان و به دنبال آن 4000 تومان تخفیف به فروش می رسد. در همین سایت سیب زمینی درجه یک و سیب زمینی درشت 30 هزار تومان، سیب زمینی بلوط 19 هزار و 600 تومان و ارزان ترین سیب زمینی 13 هزار و 120 تومان به فروش می رسد. در پی انتشار اخباری مبنی بر گرانی سیب زمینی، دولت برای کنترل قیمت، عرضه این محصول را با قیمت مصوب کیلویی 10 هزار تومان در میادین میوه و تره بار از ابتدای هفته آغاز کرد. همچنین در سامانه بازارگام شاهد فروش 9800 تومانی این محصول هستیم.

قیمت گوشت

بر اساس آمار رسمی، قیمت گوشت گوسفند و گوساله طی سال گذشته به ترتیب 40 و 20 درصد افزایش یافته است. بر اساس اعلام اداره آمار ایران، در آذرماه به طور میانگین هر کیلوگرم 142 هزار تومان به فروش رسید که این رقم در مدت مشابه سال گذشته حدود 119 هزار تومان و در فروردین ماه امسال حدود 136 هزار تومان بود. عدد 142 هزار تومان علاوه بر عدد مربوط به دی ماه، میانگین قیمت انواع گوشت گوسفندی است و به عنوان مثال بسته بندی یک کیلویی آشغال بدون استخوان را هم اکنون می توان با قیمت 114 هزار تومان خریداری کرد. ورقه گوسفند 142000 تومان، گوشت مخلوط 152000 تومان، گوشت گردن 156000 تومان، خلال ممتاز بدون دنبه 170.000 تومان، گوشت ران گوسفندی 210.000 تومان خورش 210.000 تومان، 20000 تومان، خورش 20.000 تومان. بازار باشد. گوشت گاو چنده؟ بر اساس آمار، قیمت گوشت گاو از شهریورماه امسال از گوسفند پیشی گرفته و در آذرماه به طور میانگین 148 هزار تومان بوده است. قیمت گوشت گاو در آذر سال 99 107 هزار تومان و در فروردین ماه امسال 123 هزار تومان بوده است. وقتی به بازار می رویم کله پاچه گوساله کیلویی 135000 تومان و گوشت گاو مخلوط کیلویی 180000 تومان. علاوه بر این گوشت گاو حدود 190 هزار تومان، ماهیچه و ران تقریباً به همین میزان، گوشت پخته 215 هزار تومان و استیک حدود 270 هزار تومان به فروش می رسد.

قیمت برنج.

در زمان های اخیر برنج گوشت و سیب زمینی را تنها نگذاشته است. اگر گوشت 200 هزار تومانی و سیب زمینی 15 هزار تومانی را در اخبار شنیده باشید، حتما با برنج 100 هزار تومانی آشنا هستید. الان واقعا قیمت برنج به یک هزار تومان رسیده است؟ بیایید با آمار رسمی شروع کنیم. قیمت برنج ایرانی درجه یک در آذرماه، بر اساس اعلام سازمان آمار، کیلویی 56 هزار و 900 تومان بود. با توجه به افزایش 70 درصدی ارزش این محصول، نباید فراموش کرد که عدد اعلام شده از سوی مرکز آمار بر اساس میانگین قیمت است. به عنوان مثال انبار ایرانی برنج بو خوزستان در بسته بندی های پنج کیلویی 245 هزار تومان به فروش می رسد که قیمت هر کیلوگرم آن کمتر از 50 هزار تومان است. اما بله، برنج های ایرانی 100 هزار تومانی هم هست که قطعا محدود به یکی دو رقم خاص است. به عنوان مثال قیمت برنج هاشمی درجه یک در سایت دیجی کالا به کیلویی 115 هزار تومان رسیده است و برنج صدری نیز 105 هزار تومان به فروش می رسد. برنج نیم دانه ارگانیک کیلویی 62 هزار تومان به فروش می رسد. با همه این صحبت ها، دولت ماجرای گرانی برنج را می پذیرد و می خواهد با پیشنهاد تنظیم بازار، قیمت آن را کنترل کند. این پیشنهاد به صورت آنلاین و در سامانه بازار انجام می شود. بنابراین شاهد فروش سه نوع برنج خارجی و یک نوع برنج ایرانی در این سامانه هستیم. قیمت برنج ایرانی در بازرگم که با نام تنظیم بازار برنج شرودی به فروش می رسد در بسته بندی پنج کیلویی ۲۱۰ هزار تومان است و قیمت هر کیلوگرم آن باید ۴۲ هزار تومان در نظر گرفته شود. برنج پاکستانی کیلویی 20 هزار و 500 تومان، برنج هندی 18 هزار و 500 تومان و تایلندی 12 هزار و 500 تومان است.

مواد لازم برای تهیه پوره سیب زمینی با برنج

پر کردن سیب‌زمینی با برنج غذای ارزانی نیست و می‌خواهیم ببینیم خرید مواد لازم برای تهیه آن چقدر هزینه دارد. برای پنج نفر، مسئول پخت این غذا ممکن است به 300 گرم گوشت پخته، 250 گرم سیب زمینی، 100 گرم و 1 کیلوگرم برنج نیاز داشته باشد و با توجه به بازه قیمتی این اقلام، قیمت خرید این چهار مورد است. اقلام 85. بین 200000 تومان خواهد بود. طبق آمار قیمت لپه 900 گرمی معادل 49700 تومان است. در بازار بسته بندی ارگانیک درامان 900 گرمی به عنوان یکی از گران ترین نمونه ها در حدود 70 هزار تومان و بسته بندی 900 گرمی زرین دانیا با ارزان ترین نمونه با قیمت 45 هزار تومان به فروش می رسد. اگر برای 900 گرم ماری جوانا از همین رقم تقریبا 50 هزار تومان استفاده کنیم، قیمت گوشت پخته گوسفند و گوساله را کیلویی 220 هزار تومان و سیب زمینی ارگانیک درجه یک کیلویی 33 هزار تومان در نظر می گیریم. می تواند حدود 80000 تومان قیمت داشته باشد. این رقم با محاسبه مبلغ دقیق این اقلام برای پنج نفر محاسبه می شود و باید هزینه خرید برنج را نیز در این عدد لحاظ کنیم. اگر فرض کنیم یک خانواده پنج نفره در یک وعده یک کیلو برنج هاشمی درجه یک بخورند و با آن از خورش سیب زمینی استفاده کنند، کل هزینه آن 200 هزار تومان می شود. اما بدون توجه به قیمت زعفران، لیمو عمانی، پیاز، روغن و ادویه جات. اما اگر به جای انتخاب گران ترین گزینه، مقررات بازار برنج و سیب زمینی تایلندی را در سبد خرید خود قرار دهیم، هزینه آن به 85000 تومان کاهش می یابد.

قیمت پوره سیب زمینی با برنج در رستوران ها.

در برخی از گران ترین رستوران ها، خورش سیب زمینی حدود 100 هزار تومان قیمت دارد. مثلاً در رستورانی در مرکز تهران، یک ظرف 500 گرمی پوره سیب زمینی – بدون برنج – 99 هزار تومان است. همین رستوران پوره سیب زمینی 250 گرم، گوشت گوسفندی حدود 70 گرم، سیب زمینی، برنج ایرانی درجه یک هاشمی 350 گرم، زعفران، زرشک، زعفران، پسته خرد شده، بادام خرد شده را حدود 90 هزار به فروش می رساند. رستوران دیگری خورش پر برنج را به قیمت 85 هزار تومان عرضه می کند. آماری برای 300 گرم خورش، 70 گرم مخلوط گوشت گوساله و گوسفند، سیب زمینی سرخ کرده و 400 گرم برنج ایرانی به دست آمد. یافتن عبارات خورش پوره سیب زمینی با برنج در اپلیکیشن های فروش آنلاین غذا ما را با انواع رستوران ها و قیمت ها مواجه می کند. آمارها نشان می دهد که کمترین آن به 45 تا 50 هزار تومان می رسد. یعنی قیمت یک پرس پوره سیب زمینی در تهران تقریبا – ما اصرار داریم – بین 50 تا 100 هزار تومان است.