رقابت قیمت گوشت قرمز با ارزش دلاری

در رفتن میانگین قیمت گوشت گوسفندی در حال حاضر کیلویی 140 هزار و 600 تومان است و برای خرید یک کیلوگرم گوشت گاو باید تقریباً 145 هزار و 200 تومان هزینه کنید. پنج سال پیش در آذرماه 1396 میانگین قیمت هر کیلو گوشت 40 هزار و 800 تومان بود و گوشت گاو کیلویی تقریباً 38 هزار و 600 تومان خریداری می شد. در نتیجه قیمت گوشت گاو سه و نیم برابر و گوشت گاو تقریبا چهار برابر شده است.

به گزارش فرارو، در 5 سال گذشته علاوه بر افزایش قیمت در بازار گوشت قرمز، ذائقه مصرف کنندگان ایرانی نیز تغییر کرده است. در آن زمان گوشت گوساله کمتر طرفدار داشت و حدود دو هزار تومان ارزان فروخته می شد، اما اکنون تقاضا آنقدر زیاد شده که پنج هزار تومان از گوشت گوسفندی گران شده است.

بد نیست بدانید از آذر 1396 تا آذر 1400 ارزش دلار تقریباً هفت برابر شده و از 4184 تومان به 30580 تومان رسیده و تقریباً هفت برابر شده است. در حال حاضر یک کیلو گوشت قرمز پنج دلار قیمت دارد.

قیمت گوشت گاو در بازار

قیمت گوشت گاو در آخرین گزارش مرکز آمار مربوطه 145 هزار و 213 تومان در هر کیلوگرم بوده است. این عدد میانگین قیمت انواع گوشت گاو است. گوشت رنده شده که ارزان‌ترین است، از گوشت‌های بدون استخوان، گران‌قیمت و حتی خورش‌های پرطرفدار متغیر است.

قیمت گوشت رنده شده گوساله کیلویی هم اکنون به 136 هزار و 500 تومان رسیده است اما همین مقدار گوشت را با قیمت 110 هزار تومان می توان تهیه کرد. هر چند در حال حاضر یک کیلو گوساله بدون استخوان با حداکثر قیمت 172 به فروش می رسد اما ارزش بازار آن را باید 130 تا 140 هزار تومان در نظر گرفت.

این نوع گوشت به گوشت خورشتی نیز معروف است و شرکت هایی که عموماً در زمینه فروش گوشت بسته بندی فعالیت دارند، قطعات نیم کیلویی را با قیمت 90 هزار تومان عرضه می کنند. این شرکت ها بسته بندی استیک یا استیک 800 گرمی را نیز با قیمت 170 هزار تومان عرضه می کنند.

یک کیلو کله گاو اکنون برابر با 170 هزار تومان است و برای یک کیلو ماهیچه باید حدود 180 هزار تومان بپردازید. قیمت کیلویی بدون استخوان از 170 هزار تومان شروع و تا 215 هزار تومان می رسد. عنوان گران ترین نوع گوشت گاو به بسته بندی یک کیلویی فیله مینیون با قیمت 290 هزار تومان می رسد.

قیمت گوشت گوسفندی در بازار

دوغ به عنوان ارزان ترین شکل گوشت گوسفند تهیه می شود و عمدتاً برای تهیه گوشت رنده شده با گوشت گاو استفاده می شود. یک کیلوگرم ضایعات گوسفندی بدون استخوان هم اکنون حدود 100 تا 110 هزار تومان به فروش می رسد.

حداقل قیمت پلو با گردن و گردن گوشت برای پخت آبگوشت یا لوبیا 115 هزار تومان و حداکثر 200 تومان است. اگر از آن دسته افرادی هستید که باقالی پلو با گوشت گوسفندی را ترجیح می دهید، احتمالاً باید 180، 190 هزار تومان هزینه کنید. سفارش کباب کردن با استخوان مقرون به صرفه تر خواهد بود. یک کیلوگرم از این گوشت را هم اکنون می توان 145 هزار تومان خرید، اما برای سفارش بدون استخوان باید حدود 240 هزار تومان هزینه کرد.

گوشت سر و ران گوسفندی بیشترین مصرف را دارند و در حال حاضر قیمت آن از 170 هزار تومان شروع می شود. انواع بدون استخوان و بدون سر خورش حدود 180 تا 190 هزار تومان قیمت دارد. در بازار می توانید انواع مختلف گوشت را پیدا کنید. گوسفند شاندیزی و شیسلیک به ارزش حدود 200 هزار تومان در این دسته قرار می گیرند.

قیمت انواع آلاینده های گوشت قرمز

آب آبوماسام ارزان است و کیلویی 40 تا 45 هزار تومان به فروش می رسد. برای هر کیلوگرم مغز گوساله و گوساله باید حدود 40 تا 50 هزار تومان بپردازید. جگر گوساله 65 تا 70 هزار تومان و قیمت زبان گوساله بین 90 تا 100 هزار تومان به فروش می رسد. مدل های بسته بندی برش دار قیمت بالاتری دارند و برای خرید آن باید 140 تا 150 هزار تومان بپردازید.

قیمت گوشت گوسفندی کیلویی به 120 تا 150 هزار تومان می رسد و برای هر کیلو جگر، دل و دوقلو باید 180 تا 195 هزار تومان هزینه کرد. یک کیلوگرم گوشت گوسفندی که معمولاً از چهار تکه تشکیل می شود، هم اکنون 15 هزار تومان به فروش می رسد. قیمت تخمه گوسفند از 45000 تومان شروع و تا 80000 تومان می رسد.

قیمت گوشت قرمز و گوشت گاو

نوع گوشت	کف قیمت	حداکثر قیمت
چرخ مختلط	110 هزار تومان	137 هزار تومان
ساق ران بدون استخوان	130 تا 140 هزار تومان	172 هزار تومان
بدون استخوان گوساله سفارش دهید	170 هزار تومان	215 هزار تومان
عضلات ساق پا	–	180 هزار تومان
توده ای بدون استخوان گوسفند	100 هزار تومان	110 هزار تومان
گردن گوسفند	115 هزار تومان	200 هزار تومان
ماهیچه گوسفند	180 هزار تومان	190 هزار تومان
ردیف هایی با استخوان گوسفند	145 هزار تومان	240 هزار تومان
ردیف های بدون استخوان گوسفند	–	240 هزار تومان
سر یا ران گوسفند	170 هزار تومان	190 هزار تومان
پوست گوسفند	200 هزار تومان	–
آبیاری شیردان گوسفند	40000 تومان	45 هزار تومان
پوست گوسفند	120 هزار تومان	150 هزار تومان
جگر، دل و احشاء گوسفند	180 هزار تومان	195 هزار تومان
مغز گوسفند	45000 تومان (نیم کیلو)	80000 تومان (یک کیلوگرم)
زبان گاو	90 هزار تومان	150 هزار تومان